Có lẽ ở Việt Nam, nghề bartender chưa nhận được sự chú ý đông đảo, đặc biệt là đối với các phụ huynh. Chính vì vậy, có rất nhiều điều cực kì thú vị “ẩn sau quầy bar” mà bạn chưa từng biết. Vậy hôm nay hãy cùng với Havina Global tìm hiểu về nghề “lắc (shake) ra tiền” này nhé!
Chắc hẳn có nhiều bạn đã biết tới nghề bartender, tuy nhiên luôn có một số hiểu lầm rằng bartender chỉ pha chế các loại rượu hay đồ uống có cồn. Havina Global sẽ “đính chính” lại sự thật, vậy:
BARTENDER LÀ AI?
Bartender thật ra là tên gọi chung chỉ những người pha chế đồ uống nói chung (không phải chỉ là rượu đâu các bạn nhé!). Thông thường những món đồ uống được pha chế bởi bartender sẽ là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị của các loại nước khác nhau, trong đó có thể có rượu, và các loại hoa quả, thảo mộc, …. Chính vì vậy, để có thể pha chế được các ly cocktail, mocktail,… ngon nhất, một bartender phải tốn khá nhiều thời gian học tập, tìm hiểu và ghi nhớ các mùi vị, tính chất của các nguyên liệu khác nhau.
Trải nghiệm ngay công việc Bartender – Hoàn toàn miễn phí
Một bartender – nhân viên pha chế chuyên nghiệp không chỉ biết cách tạo ra những loại cocktail độc đáo, hương vị hấp dẫn mà còn phải biết cách biến quá trình tạo ra những ly đồ uống đó thành màn biểu diễn nghệ thuật thật thu hút.
Môi trường làm việc của Bartender thường là trong các quầy Bar tại các quán Bar, Club hoặc Pub… khá nhộn nhịp. Vì vậy, bên cạnh đảm nhiệm công việc thuộc về chuyên môn, Bartender còn phải có thêm nhiều kỹ năng khác như: hiểu tâm lý khách hàng, đáp ứng nhu cầu thưởng thức thức uống cũng như khéo léo trò chuyện với khách hàng…
Bartender thì chỉ đứng pha chế thôi ư?
Đây là một quan niệm sai lầm hoàn toàn các bạn nhé. Công việc của một bartender tất nhiên không chỉ dừng lại ở việc đứng một chỗ và pha các thức uống cả một ngày rồi!
Bên cạnh công việc chính là pha chế, Bartender còn chịu trách nhiệm sắp xếp chai rượu, dụng cụ cho tới các thao tác pha chế sao cho thật gọn gàng; kiểm kê hàng hóa, kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, chuẩn bị dụng cụ; vệ sinh khu vực làm việc… Không chỉ có vậy, một Bartentder làm việc thường xuyên với khách hàng, bạn còn phải biết cách giao tiếp, trò chuyện, kể về những câu chuyện về thức uống, văn hóa… để đem tới khách hàng không gian thưởng thức rượu thoải mái, xua tan đi những mệt mỏi và bộn bề trong cuộc sống.
Xem thêm: 5 bartender- phù thủy pha chế của Việt Nam
Đặc biệt hơn, ngoài các công thức đồ uống nổi tiếng và có sẵn, các bartender sẽ chịu trách nhiệm sáng tạo các loại đồ uống mới, nhằm phù hợp với khẩu vị của khách hàng và không gian của quán. Ví dụ như trong một nhà hàng sang trọng dành cho các doanh nhân thì khách hàng sẽ chuộng Martini, rượu vang hơn là một shot Vodka!
Công việc của Bartender sẽ không thể hoàn thành tốt nếu như không có sự đồng hành của các dụng cụ pha chế như: Bình Shaker, dao cắt sợi (Channel knife & Citrus zester), ly định lượng, muỗng khuấy (Barspoons), lọc (Julep & Hawthorn strainers), dụng cụ mở nút rượu vang (Wine opener), máy xay sinh tố (Blender)… Và bước đầu tiên để chinh phục vị trí Bartender chuyên nghiệp cũng chính là nắm rõ công dụng và sử dụng thành thạo các dụng cụ này. Chỉ cần nghe qua tên thôi cũng có thể tưởng tượng được sự thú vị và đặc sắc của công việc bartender rồi các bạn nhỉ!
Bartender có thật sự “lắc” là ra tiền?
Mức lương của Bartender phụ thuộc vào vị trí công việc đảm nhận và môi trường làm việc. Tuy nhiên, nhìn chung mức lương của Bartender khi mới vào nghề dao động từ 150 – 200 USD. Khi đã rèn luyện thành thạo tay nghề, tích lũy kinh nghiệm bạn có thể đảm nhận vị trí pha chế chính với mức lương khoảng 350 USD. Và đặc biệt, với các Bartender lâu năm, giàu kinh nghiệm có thể thăng tiến các vị trí như Quản lý thức uống, Quản lý nhà hàng – Bar với mức thu nhập lên đến 1.200 USD/ tháng.
Không chỉ dừng lại ở đó, có rất nhiều các cuộc thi giành cho các bartender hàng năm. Nếu tham gia và giành một thứ hạng cao, bạn sẽ được nhiều người biết tới, chính vì vậy một số bartender nổi tiếng còn mở các lớp dạy kĩ năng làm bartender, và tất nhiên, lại thêm một khoản thu nhập nho nhỏ nữa rồi!
Nếu đọc tới đây và bạn đang cảm thấy “rung động” với nghề bartender, nhưng lại phân vân không biết mình có phù hợp hay không. Đừng lo, hãy đến và trải nhiệm hoàn toàn miễn phí ngay công việc bartender cùng Havina Global nhé:
Sự kiện hội thảo: Hospitality Experience Day with B.H.M.S
- Thời gian: 14:30 - 16:30 vào Chủ nhật ngày 16 tháng 12 năm 2018.
- Địa điểm: Trung tâm Hội nghị Star Galaxy - 87 Láng Hạ
- Đăng kí ngay!: https://goo.gl/kTPSZQ
Đến với sự kiện, các bạn còn có cơ hội tiếp xúc với các khách mời là các chuyên gia hàng đầu trong ngành Du lịch- Khách sạn. Đặc biệt hơn là cơ hội tiếp xúc và trải nghiệm ẩm thực Thụy Sĩ theo đúng chuẩn phong cách “hoàng gia” đấy!
-------------------
Liên hệ ngay Havina Global để được tư vấn du học và săn học bổng Thụy Sĩ và nhiều nước khác:
Havina Global, 7/25 Võ Văn Dũng, Đống Đa (đối diện hồ Hoàng Cầu)
- Hotline: (024) 22610 666/ 22610 999
- Email: duhoc@havina.edu.vn | Website: duhochavina.edu.vn
- Link đăng ký tư vấn du học: https://goo.gl/CALgy